沧州清风楼位于解放路旁、大运河畔，是沧州的建筑与文化地标。其最早相传建于西晋永康年间，原楼于明代嘉靖晚期倒塌，现存建筑为1992年复建。楼体分地下1层、地上5层，高33米，2-4层每层12角檐，琉璃辉煌，彩绘绚丽。楼内各层主题不同，展示着沧州的运河文化、现代成就、诗词艺术、非遗等多元文化。这里还是观赏运河风光与城市夜景的好去处，清风楼与运河夜景交相辉映，吸引着众多游客前来打卡拍照。
沧州火锅鸡是河北沧州的特色美食。以散养三黄鸡为主料，将鸡肉斩块后，在热油中煸炒，加入豆瓣酱、干辣椒、花椒等十余种调料炒香，倒入高汤炖煮。鸡肉吸收了浓郁的香辣味道，肉质鲜嫩紧实，口感麻辣醇厚，层次丰富。不同于传统火锅，火锅鸡先吃肉后涮菜，鸡肉吃完后，可加入白菜、豆皮、粉条等食材，吸饱汤汁后别有一番风味。这道菜充分体现了沧州饮食的豪爽大气，凭借独特的口味，成为沧州美食代表，深受食客喜爱，也逐渐走向全国。